Создав объект, документы мы можем выбрать сами документы.

ВыбратьДокументы
Открыть выборку документов.

Синтаксис:
ВыбратьДокументы(<НачалоВыборки>, <КонецВыборки>)
Англоязычный синоним:
SelectDocuments

Параметры:
<НачалоВыборки> Необязательный параметр. Выражение типа дата, документ или позиция документа, с которого устанавливается начало выборки документов. Если данный параметр опущен, то выборка начинается с самого первого существующего в системе документа.
<КонецВыборки> Необязательный параметр. Выражение типа дата, документ или позиция документа, на котором устанавливается конец выборки документов. Если данный параметр опущен, то выборка заканчивается самым последним существующим в системе документом.

Возвращаемое значение:
Число 1 — если действие выполнено и в выборке есть хотя бы один документ;
Число 0 — если действие не выполнено или в выборке нет ни одного документа.

Описание:
Метод ВыбратьДокументы открывает выборку документов в интервале с <НачалоВыборки> по <КонецВыборки>.
Непосредственно сама выборка осуществляется при помощи метода ПолучитьДокумент в порядке возрастания даты и времени записи документов (если не задан обратный порядок методом ОбратныйПорядок).
Данный метод может использоваться только для объектов, созданных функцией СоздатьОбъект.

Давайте выберем.

Процедура Сформировать() 
 
   Т = СоздатьОбъект("Таблица");
   Т.ИсходнаяТаблица("Таблица");  
   
   
   Док = СоздатьОбъект("Документ");	
   Док.ВыбратьДокументы(ДатаНач, ДатаКон);


   Т.ТолькоПросмотр(1);
   Т.Показать();

КонецПроцедуры